Kochrezepte und Gaumenfreuden
Herzhafte Bäckerei für 4 Personen Zutaten: Zubereitung: Dampfl: Germ mit 4 EL Mehl, 5 Esslössel warmem Wasser und dem Zuckerglatt verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken, das Dampfl hineingeben, mit Mehl bedecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.Aus dem Mehl und dem Dampfl einen glatten Teig…
Ein sehr variables Gericht – Belag nach Belieben – Hauptsache, es schmeckt! Hier: Einfach nur mit Schinken und Mozzarella! Zutaten für 3 Personen: 400 g Pizzamehl (oder glattes Mehl), es geht auch mit Dinkelmehl oder Vollkornmehl ca. 200 ml lauwarmes Wasser 15 g Frischgerm (Hefe) ca 1 TL Salz 30 ml Olivenöl 1 TL Salz…
Zu wenig is nix – deswegen gibt’s hier Hülle mit viel Fülle! Für den Teig: 1/2 kg griffiges Mehl 25g Germ (Frischhefe) lauwarme Milch nach Bedarf 80g Butter 1 Ei 1 Eidotter 70g Zucker 1 Kaffeelöffel Salz 1 Eigelb zum Bestreichen Für die Fülle: 400 g gemahlenen Mohn 130 g Zucker 2 Eßlöffel Honig 70…
