Kochrezepte und Gaumenfreuden
Für 4 Personen: 500 g Nudeln (z.B. Penne) – alternativ: Reis 750 g Putenbrust 2 mittelgroße Zwiebeln 80 g Butter 350 ml Brühe (Z.B. Gemüsebrühe, Knochenbrühe) 200 ml Weisswein 300 g Sauerrahm Salz Mehl Die Zwiebel würfeln und in der heissen Butter glasig dünsten. Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und mit den Zwiebeln anbraten,…
Ja, ich bin ein Avocadofan. Man kann viel damit machen, natürlich auch köstliche Smoothies: 1 Spinatwürfel 1 reife Avocado 1 Apfel 1 nicht zu große, weiche Banane 250 ml Wasser Den gefrorenen Spinat auftauen lassen oder zum auftauen in die Mikrowelle geben. Den Apfel gut waschen und in Stücke schneiden. Im Standmixer die Apfelstücke mit…
Zutaten für 4 Personen: 800 g Kartoffeln, mittelgroß 7 Eier 2 Paar Frankfurter / Wiener Würstchen 250g Sauerrahm 1/2 TL Salz Pfeffer, Oregano, Thymian Butter 1 Karton Kresse 1 TL Zitronensaft 1 TL Öl Prise Salz und Zucker Die Kartoffeln waschen und in der Schale etwa 20 Minuten kochen. Die Eier 10 Minuten in kochendes…
Wohin mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree vom Vortag? Ein Möglichkeit ist, einen Auflauf wie diesen zu machen. 🙂 Der Auflauf schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Für das Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln, am besten mehlige Milch, Butter, Sauerrahm, Musktnuss, Salz Die geschälten Kartoffeln halbieren und in Salzwasser (ca 1 gehäufter Teelöffel Salz pro 1 L Wasser) durchkochen,…
Normalerweise bin ich nicht so sehr für trockene Kuchen zu haben, da sind mir saftige Kuchen und Torten viel lieber. Gibt ja auch einige in meiner Sammlung 😉 Aber der hier ist anders: Nicht trocken, sondern flaumig. Der Limettengeschmack mit den Pistazien lässt eine Spur Sommer im Eissalon aufkommen. Zeitaufwand etwa wie beim Guglhupf. Auch…
Ein leckerer Käsekuchen auf amerikanische Art. 250 g Butterkekse 150 g Butter 1 Messerspitze Salz 1 Packung Vanillezucker 3 Bio-Limetten 1 kg Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia o.ä.) 250 g Crème Fraiche 220 g Feinkristallzucker 4 Eier Größe M Staubzucker Den Frischkäse und die Crème Fraiche Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und damit auf Zimmertemperatur…
Ein aromatischer Sugo mit Faschiertem ( Hackfleisch) und Rotwein für Spaghetti Zutaten für 4 Personen: 600 g Nudeln (z.B. Spaghetti) 600 g Faschiertes (Hackfleisch) 6 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, gewürfelt 250 g Tomatenmark 150 ml Rotwein 25 g Butter Pizzagewürzmischung, bzw. Oregano Parmesan zum Drüberstreuen In einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl kurz…
