Faschiertes mit Low-Carb Reis. Dieser ensteht, wenn man ihn am Vortag kocht und mindestens 12 h abkühlen lässt.
Faschiertes mit Low-Carb Reis
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Kategorie: Herzhafte Speisen
Alle Speisen, die als nicht-gesüßte Mahlzeit gelten
Borschtsch, vegetarisch
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Schmackhafter fleischloser Eintopf Zutaten: Zubereitung: Kraut waschen und in feine Streifen schneiden. Sellerie, Karotte und rote Rübe schälen und in feine Streifen schneiden. Gemüsesuppe aus Brühwürfel o.ä. zubereiten. Die Zwiebel schälen und würfeln und mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Nun die Gemüsesuppe angießen und das übrige Gemüse hineingeben. Etwa 40 Minuten bei…
Gemüseauflauf, überbacken
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Ein sättigendes Low-Carb Rezept. Gut auch als gesunder Snack geeignet. Zutaten: Den Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. Das Gemüse klein schneiden bzw. raspeln. Mit den anderen Zutaten gut mischen, mit den Gewürzen abschmecken und bei 170 Grad ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Stabprobe machen. Die Gemüsesorten kann man variieren.
Grosse Pirogge
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Herzhafte Bäckerei für 4 Personen Zutaten: Zubereitung: Dampfl: Germ mit 4 EL Mehl, 5 Esslössel warmem Wasser und dem Zuckerglatt verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken, das Dampfl hineingeben, mit Mehl bedecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.Aus dem Mehl und dem Dampfl einen glatten Teig…
Pikante Käsetorte
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Herzhafte Käse-Zwiebel-Torte mit Blätterteig Zutaten: 300 g Tiefgefrorener Blätterteig 100 g Butter 3 mittlere Zwiebeln, fein gewürfelt 400 g geriebener Emmentaler 200 ml Milch 5 Eigelbe 1/2 tasse gehackter Schnittlauch 2 gestrichene EL Mehl 2 gestrichene TL Paprikapulver Zubereitung: Den Blätterteig auftauen, nach etwa 2 Stunden kann man ihn verarbeiten. Mit dem Teig Boden und…
Pizza
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Ein sehr variables Gericht – Belag nach Belieben – Hauptsache, es schmeckt! Hier: Einfach nur mit Schinken und Mozzarella! Zutaten für 3 Personen: 400 g Pizzamehl (oder glattes Mehl), es geht auch mit Dinkelmehl oder Vollkornmehl ca. 200 ml lauwarmes Wasser 15 g Frischgerm (Hefe) ca 1 TL Salz 30 ml Olivenöl 1 TL Salz…
Quiche – mit Gemüse
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Köstliche Quiche mit Gemüse
Ratatouille (Gemüseeintopf)
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Köstliches vegetarisches Hauptgericht mit Baguette (alternativ mit Nudeln oder Reis). Schmeckt am besten mit Käse und Rotwein. Zutaten: 2 große Paprika – rot und gelb 1 Melanzani (Aubergine) 1 Zucchini 1 Dose gehackte Tomaten 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g Öl ca. 1 TL Gemüsesuppen-Pulver (am besten von Sonnentor) Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer 1…
Spinatstrudel mit Lachs und Feta
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Ein gesunder, herzhafter Spinatstrudel, mit ausgewogener Würze. Zutaten: 300 g Blattspinat, tiefgefroren 450 g Lach 200 g Feta 1 Pkg. fertiger Blätterteig (Strudelteig) 2 Knoblauchzehen 250 ml Sauerrahm 250 ml Joghurt 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Muskatnuss Milch 1 Ei Backofen vorheizen entweder Umluft auf 160° C oder Ober/Unterhize auf 180° C. Auf einem Backblech…
Bratkartoffeln mit Mozzarella und Zwiebeln
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Wieder ein einfaches und leckeres Gericht – Zubereitungszeit etwa 1h Zutaten: ca 750 g Kartoffeln (speckig bzw festkochend) ca 125 g Mozzarella 1 große Zwiebel Butterfett bzw Butterschmalz Butter Gewürze: Salz, Schnittlauch, Majoran Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen, schälen, und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn). Etwas Butterfett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln…
Wokgemüse mit Putenstreifen
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Einfach und schnell zubereitet, Rezept für 2-3 Personen. Zutaten: 3 mittlere Karotten 3 Paprika 10 Cocktailtomaten 2 Zucchini 1 Zwiebel 400 g Putenfleich Olivenöl, Salz, Pfeffer, bzw. Gewürze nach Belieben 2 EL Pinienkerne Zubereitung: Das Putenfleisch in Streifen schneiden, Gemüse in Würfel oder Scheiben zerteilen, die Zwiebel würfeln. Das Olivenöl ca. 1cm dick im Wok…
Kartoffelgratiné
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Zutaten für 4 Personen: 800 g Kartoffeln, mittelgroß 7 Eier 2 Paar Frankfurter / Wiener Würstchen 250g Sauerrahm 1/2 TL Salz Pfeffer, Oregano, Thymian Butter 1 Karton Kresse 1 TL Zitronensaft 1 TL Öl Prise Salz und Zucker Die Kartoffeln waschen und in der Schale etwa 20 Minuten kochen. Die Eier 10 Minuten in kochendes…
Sheperd’s Pie
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Wohin mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree vom Vortag? Ein Möglichkeit ist, einen Auflauf wie diesen zu machen. 🙂 Der Auflauf schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Für das Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln, am besten mehlige Milch, Butter, Sauerrahm, Musktnuss, Salz Die geschälten Kartoffeln halbieren und in Salzwasser (ca 1 gehäufter Teelöffel Salz pro 1 L Wasser) durchkochen,…