Maniok, die glutenfreie Alternative zu Weizenmehl. Mal ein anderes Rezept.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 200 g Roh-Rohrzucker
- 4 große Eier
- 100 ml Kokos-Milch
- 250 g Maniok-Mehl
- 2 Limetten
- 1 EL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die weiche Butter mit Zucker und Eier schaumig rühren.
Dann das Maniokmehl, das seifgeschlagene Eiklar, die geriebenen Limetten mit Salz und Backpulver einrühren.
Die Masse in eine gefettete und gemehlte Form geben und etwa 35 Minuten backen.
